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更新时间 |
视频等级 |
人气 |
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 灵芝蜜枣煲老鸭 |
2008-08-12 |
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599 |
47.4 MB |
| 主料：老鸭
辅料：排骨、蜜枣、灵芝菇、姜
调料：盐、白糖、胡椒粉
烹制方法：
1、将老鸭洗净切块，坐锅点火倒油，放入姜片炒香，加入鸭块煸炒出油，再加入排骨煸炒，倒入适量清水，转入电沙锅中，将灵芝菇和蜜枣放入煲2小时，出锅.. |
| 视频类别：中餐 主播方式：热食 视频格式：rmvb, rm |
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| 香蒜焖鸡肉 |
2008-08-12 |
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219 |
33.12 MB |
| 主料：鸡腿肉
辅料：大蒜、陈皮、冬菇、春笋、姜片
调料：盐、黄酱、白糖、料酒、酱油、香油、芝麻
烹制方法：
1、将鸡腿肉切成块，加入盐、料酒、酱油腌制5分钟，冬菇、春笋切成小块，陈皮切成末；
2、坐锅点火加.. |
| 视频类别：中餐 主播方式：热食 视频格式：rmvb, rm |
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| 醇香京酱肉丝 |
2008-07-24 |
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302 |
48.17 MB |
| 主料：里脊
辅料：豆皮、葱、姜、鸡蛋
调料；盐、甜面酱、啤酒、淀粉
烹制方法：
1、将里脊切成丝，加啤酒、淀粉、蛋清拌匀腌制5分钟备用，泡少许葱姜水，甜面酱用啤酒调开；
2、坐锅点火倒油，下肉丝煸炒至变色取出，留少.. |
| 视频类别：中餐 主播方式：热食 视频格式：rmvb, rm |
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 糖醋素排骨 |
2010-04-16 |
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11 |
19 MB |
| 主料：面筋、藕
调料：盐、味精、白糖、番茄酱
烹制方法：
1、将藕切成肋排大小的条，用面筋包住藕条制成素排骨，逐个包好后，下入开水中烫熟捞出过凉备用；
2、锅中加适量油，放入素排骨炸至色泽金黄捞出，番茄酱加山楂糕、冰梅酱、白糖、盐、.. |
| 视频类别：中餐 主播方式：热食 视频格式：rmvb, rm |
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| 山东干炸丸子 |
2010-01-04 |
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61 |
20 MB |
| 主料：肉馅
辅料：葱姜水
调料：盐、味精、五香粉、黄酱、玉米淀粉
烹饪方法：
1、选择比例为4：6的肥瘦肉馅，淀粉用葱姜水澥开，放入肉馅中，加盐、黄酱、五香粉搅打均匀备用；
2、黄酱中加入蒜蓉、香油、味精搅拌均匀制成老虎酱；
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| 酱瓜爆鸭胗 |
2009-08-19 |
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67 |
20 MB |
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材料
主料：鸭胗
辅料：酱瓜、山药、草菇
调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽、料酒、醋、香油、水淀粉、干辣椒
烹制方法
1、将鸭胗用凉水浸泡后去除血水，切到五分之四处，调转再切至五分之四处，即成菊花刀，加入料酒、葱.. |
| 视频类别：中餐 主播方式：热食 视频格式：rmvb, rm |
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| 番茄烧鸭块 |
2009-08-17 |
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26 |
19 MB |
| 主料：鸭肉
辅料：海参、番茄、柠檬、姜、蒜
调料：盐、味精、白糖、酱油、香油
烹制方法：
1、将干海参泡发后用油、盐、酱油烧制，鸭肉切块挤入鲜柠檬汁，加盐腌制，番茄切块备用；
2、坐锅点火倒油，撒少许盐后放入鸭块，煎至表面出油，加入姜、蒜、番.. |
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| 醋焖鸡翅 |
2009-08-09 |
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26 |
19 MB |
| 主料：鸡翅
辅料：白萝卜、香菇
调料：盐、味精、白糖、老抽、醋、香油
烹制方法：
1、将鸡翅打花刀，加盐腌制，白萝卜切条，香菇切块备用；
2、平锅上火，烧热后撒少许盐，将鸡翅放入干煎，煎至两面金黄后放入萝卜，大蒜，加少许食用油略.. |
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| 夏日清炒鸡丁 |
2009-08-06 |
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15 |
19 KB |
| 主料：鸡腿肉
辅料：腰果、百合、马蹄、芦笋、葱、姜、蒜
调料：盐、味精、料酒、蚝油、胡椒粉、香油
烹制方法：
1、将鸡腿肉打花刀后切丁，加盐、胡椒粉、料酒、蛋清、水淀粉、食用油腌制备用；
2、将马蹄块、芦笋、百合分别过水焯烫捞出.. |
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| 荷香芒果鸡 |
2009-08-05 |
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20 KB |
| 主料：鸡胸肉
辅料：芒果、口蘑、笋、荷叶、胡萝卜、蛋清
调料：盐、味精、酱油、料酒、胡椒粉、水淀粉
烹制方法：
1、将鸡胸肉切成块，加入盐、胡椒粉、料酒和蛋清糊拌匀，口蘑、胡萝卜切片，笋切丝，芒果去皮切丁，口蘑、胡萝卜、笋丝过开水.. |
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| 家乡百叶卷肉 |
2009-07-30 |
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19 MB |
| 主料：千张
辅料：肉末、蘑菇、木耳、马蹄、香菇、笋
调料：盐、味精、白糖、黄酒、胡椒粉、香油、生粉
烹制方法：
1、肉末中依次加入鸡蛋、白糖、胡椒粉、黄酒、盐、味精、香葱末、姜末、生粉搅打上劲，再放入马蹄粒、香菇粒、笋粒拌匀；
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| 自制创新炸酱 |
2009-07-22 |
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| 主料：五花肉
辅料：啤酒、葱、姜、青蒜、干香菇
调料：味精、胡椒粉、香油、酱油、大料、黄酱、番茄酱
烹制方法：
1、黄酱中加入姜末、泡香菇水、啤酒、老抽、胡椒粉搅匀，大料用水泡软备用；
2、坐锅点火倒油，下入大料小火炸香，加入五.. |
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| 香菠凉瓜炒鸡片 |
2009-07-19 |
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20 MB |
| 材料
主料：凉瓜。
辅料：鸡片、菠萝、洋葱、红椒、姜、蒜。
调料：盐、味精、白醋、料酒、水淀粉。
烹制方法
1、将苦瓜切片，放入锅中，加少许盐、白醋焯烫捞出备用；
2、鸡片中加盐、味精、料酒、淀粉、食用油拌匀.. |
| 视频类别：中餐 主播方式：热食 视频格式：rmvb, rm |
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| 脆爽炒鸭丝 |
2009-07-16 |
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20 MB |
| 主料：鸭胸肉
辅料：芦篙、豆芽、红椒
调料：盐、味精、料酒、蚝油、胡椒粉、水淀粉
烹制方法：
1、将鸭肉切丝，加入料酒、胡椒粉、盐、蛋清糊、食用油腌制备用；
2、将芦篙切段，放入沸水中加姜片焯烫捞出，再将豆芽过水焯烫，用盐、蚝油.. |
| 视频类别：中餐 主播方式：热食 视频格式：rmvb, rm |
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| 菜梗五花肉 |
2009-07-11 |
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19 KB |
| 主料：五花肉
辅料：西兰花、菜梗、葱、姜、蒜
调料：盐、味精、酱油、料酒、白糖、水淀粉、香油
烹制方法：
1、将西兰花的菜梗切片，五花肉切片，锅中放水，加少许盐、白糖、食用油，烧开后将西兰花、菜梗放入焯烫后捞出备用；
2.. |
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| 茶香鸡 |
2009-07-07 |
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7 |
19 MB |
| 主料：鸡腿肉
辅料：乌龙茶、青红椒、香菇、笋片、葱、锅巴、橘子皮
调料：盐、味精、酱油、白糖、淀粉、甜面酱、香油、胡椒粉
烹制方法：
1、将自制锅巴放入炒锅中，加入橘子皮、泡开的乌龙茶叶，炒至金黄出锅，用搅拌器打成米粉.. |
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| 糯米扣肉 |
2009-06-30 |
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| 材料：六成熟的五花肉，八宝肉丁（鸭珍肉丁，火腿肉丁，香菇肉丁，等可以自定义），蒸熟的大米
调料：葱姜，黄酒，味精，糖，老抽
制作方法：把五花肉切成方块，备用。上锅，放油，片刻，放葱姜，放五花肉，片刻，放黄酒，老抽，少许糖。
另一锅，放.. |
| 视频类别：中餐 主播方式：热食 视频格式：rmvb, rm |
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| 剁椒碧绿肥牛 |
2009-06-11 |
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20 MB |
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烹制材料
主料：肥牛
辅料：剁椒、芦笋、蒜蓉、小米椒
调料：盐、味精、料酒、蚝油
烹制方法
1、将芦笋切段，放入开水中加少许盐、食用油，焯熟捞出，放入炒锅中加盐、水淀粉炒匀，摆盘备用；
2、将肥牛放入烧开的.. |
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| 椿香滑蛋牛肉 |
2009-05-17 |
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20 MB |
| 材料
主料：牛肉
辅料：香椿苗、马蹄、鸡蛋、香菇
调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒、醋、淀粉
烹制方法
1、将牛肉切片加入鸡蛋、盐、料酒、胡椒粉、淀粉上浆，香菇、马蹄切粒，取四个鸡蛋打散，加入盐、料酒、香椿苗、香菇.. |
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| 菜心炒鸡杂 |
2009-05-09 |
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20 MB |
| 材料
主料：鸡胗、鸡肝
辅料：鸡心、菜心、葱、姜、蒜
调料：盐、白糖、料酒、生抽、蚝油、香油、淀粉
烹制方法
1、将鸡胗切花刀，鸡心、鸡肝切片，加入盐、白糖、香油、生抽、淀粉腌制片刻；
2、锅中加少许油，下.. |
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| 剁椒手抓骨 |
2009-05-09 |
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20 MB |
| 主料：猪肉排
辅料：剁椒、蒜蓉、小米辣椒、葱、姜
调料：盐、味精、白糖、料酒、蚝油、香料
烹制方法
1、将肉排提前浸泡两个小时，冷水下锅煮开后去掉杂质，加入盐、料酒、八角、山奈、香叶、葱、姜，煮至肉排八成熟时捞出备用.. |
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| 焦熘腰花 |
2009-05-08 |
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20 MB |
| 材料
主料：腰子
辅料：黄瓜、木耳、葱、姜、蒜
调料：盐、味精、白糖、酱油、醋、香油、番茄酱、生粉
烹制方法
1、将腰子洗净后切花刀，加入盐、白糖、醋、香油腌制5分钟左右，再加入生粉抓匀，锅中加适量油，待油热后将.. |
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| 卤水素鸡 |
2009-04-29 |
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20 MB |
| 烹制材料
主料：豆腐皮
辅料：黄瓜、西红柿
调料：盐、味精、白糖、酱油、五香粉、料酒、八角、花椒、香叶、辣椒
烹制方法
1、将豆腐皮用温水清洗，卷成卷后用棉线捆好，平锅中放少许油，将豆腐卷煎至表面微黄备用；
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| 自家咸肉 |
2009-04-28 |
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20 MB |
| 菜系及功效：私家菜 工艺：腌咸肉（二）的制作材料：主料：猪肉(肥瘦)5000克
调料：盐750克,花椒10克
咸肉（二）的做法： 1.选料：选用猪的肋肉条、五花肉、腿肉均可。肉质要求新鲜、肉色正常，放血充分，并经过冷却。
2.原料处理：将鲜猪肉割去头.. |
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| 海带煲猪手 |
2009-04-15 |
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5 |
20 MB |
| 主料：猪手、海带
辅料：红枣、香菇、葱、姜
调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、酱油、料酒、八角
烹制方法：
1、将海带用凉水浸泡后，加葱姜水焯烫，再用凉水浸泡后切成菱形片，猪手切块过水焯烫，再用小火浸炸捞出，大蒜炸成金黄备用；
2、将炸好的.. |
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| 金牌咖喱牛肉 |
2009-04-13 |
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8 |
20 MB |
| 主料：牛里脊
辅料：彩椒、洋葱、蒜、姜
调料：盐、味精、咖喱粉、番茄酱、椰浆
烹制方法：
1、将里脊肉片中加入盐、味精、水淀粉、食用油腌制，锅中水微开后下入肉片滑散捞出备用；
2、坐锅点火倒油，下入洋葱粒、姜蒜蓉炒香，冲入少许水，加入咖.. |
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| 蒜香牛柳 |
2009-04-09 |
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20 KB |
| 主料：牛里脊
辅料：大蒜
调料：盐、白糖、黑胡椒、百里香、味精、酱油
烹制方法：
1、将牛里脊切成稍大的丁，加入酱油、蒜汁水、味精、盐、白糖拌匀腌制；
2、坐锅点火倒油，下入蒜片小火炸至金黄捞出，锅中留少许油，下入腌制好的牛肉，大火煎微.. |
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| 山药焖猪蹄 |
2009-03-23 |
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18 |
20 MB |
| 主料：猪蹄
辅料：山药、芡实、陈皮、大枣、姜
调料：盐、味精、料酒、老抽、蚝油、冰糖、南乳
烹制方法：
1、将猪蹄切块，放入锅中加料酒焯烫取出，坐锅点火倒油，下姜块爆香，加腐乳煸炒，放入猪蹄翻炒均匀，冲适量开水，依次放入陈皮、芡实、冰.. |
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| 官府香卤肉 |
2009-03-17 |
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20 MB |
| 主料：五花肉
辅料：油菜心
调料：盐、味精、酱油、腐乳、冰糖、花雕酒、香料
烹制方法：
1、将五花肉加料酒煮5分钟捞出切块，锅中加适量水，依次放入腐乳、花雕酒、味精、冰糖、盐、香料、老抽，开锅后放入五花肉，倒入砂锅中小火煲一个小时；
2.. |
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| 京味春饼鸡卷 |
2009-03-04 |
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| 主料：鸡腿肉
辅料：洋葱、生菜、黄瓜、土豆粉、面粉
调料：盐、味精、白糖、黑胡椒、甜面酱
烹制方法：
1、鸡腿肉中加入洋葱、黑胡椒、盐、味精腌制，面粉和土豆粉按照6：4的比例放入器皿中，用开水和匀，揉制成软硬适中的面团，擀成大小相同的薄.. |
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| 雏凤报春 |
2009-03-01 |
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19 MB |
| 主料：乌鸡
辅料：黑糯米、木耳、香菇、枣
调料：盐、味精、白糖、水淀粉、胡椒粉、料酒、香油
烹制方法：
1、将乌鸡过开水焯烫后去掉主骨保持鸡的形状，加葱姜、料酒、盐、胡椒粉腌制；
2、黑糯米提前蒸熟，加入枣、木耳、香菇粒、山药粒、盐、味.. |
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| 脆酥牛肉卷 |
2009-03-01 |
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14 |
19 MB |
| 主料：牛肉
辅料：春卷皮、玉米、马蹄、菠萝、香菜
调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、沙拉酱
烹制方法：
1、将牛肉切成比玉米粒稍大的丁，加入胡椒粉、盐、味精腌制3分钟，煸炒至五成熟时依次放入马蹄粒、菠萝粒、玉米粒略炒出锅，加入拌有芥末的沙拉.. |
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| 养生羊蝎子 |
2009-02-18 |
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19 MB |
| 主料：羊蝎子
辅料：葱、姜、蒜
调料：盐、味精、白糖、料酒、豆瓣酱、辣椒、八角、花椒、桂皮、当归、香叶、草果
烹制方法：
1、将羊蝎子放入清水中浸泡30分钟，捞出放入水中煮开去掉浮沫，再加水煮开，反复加三次水后捞出冲去杂质备用；
2、坐锅.. |
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| 糯米圆子 |
2009-02-14 |
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16 |
19 MB |
| 主料：肉馅、糯米
辅料：冬笋、马蹄、茶干
调料：盐、味精、白糖、酱油、水淀粉
烹制方法：
1、将糯米洗净后加热水蒸30分钟左右，冬笋煮熟切丁，茶干切粒，马蹄切粒，将肉馅加葱姜一起剁碎备用；
2、将蒸好的糯米取出，放入肉馅（一斤糯米加四两到.. |
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| 牛气冲天 |
2009-02-12 |
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19 MB |
| 主料：牛里脊肉
辅料：杏鲍菇、青笋、蒜苗、香芹、美人椒
调料：盐、味精、白糖、辣椒酱、花椒粉、水淀粉
烹制方法：
1、将牛里脊肉切成片，加入盐、味精、胡椒粉、料酒、水淀粉上浆腌制10分钟备用；
2、锅中水微开时下入牛肉焯至八成熟捞出，锅.. |
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| 吉庆牛肉丸 |
2009-01-24 |
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18 |
19 MB |
| 主料：牛肉
辅料：西红柿、莲藕、面包糠、大蒜
调料：盐、味精、白糖、淀粉、番茄酱
烹制方法：
1、将莲藕切碎，与面包糠一起加入牛肉馅中，加少许水、味精、白糖、盐、胡椒粉、淀粉、姜末、香菜末搅拌均匀；
2、锅中加适量油，待油温合适时，将肉.. |
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| 好运吉祥串串 |
2009-01-17 |
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19 MB |
| 主料：鸡腿肉
辅料：炸玉米片、青椒、洋葱、鸡蛋
调料：盐、味精、酱油、花椒盐、料酒、蚝油
烹制方法：
1、将鸡腿肉、青椒、洋葱切块，鸡肉中加入酱油、蚝油、盐、味精、料酒、香油拌匀腌制20分钟左右备用；
2、将鸡肉与洋葱、青椒串成串，逐个沾.. |
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| 节日酱肉 |
2009-01-17 |
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| 主料：牛踺子肉
辅料：鸡胗、鸡腿肉、鸭脖、熟鸡蛋、葱、姜
调料：味精、白糖、酱油、啤酒、八角、花椒、陈皮、香叶、草果、砂仁、豆蔻、丁香、白胡椒粉
烹制方法：
锅中加适量水，依次加入啤酒、葱姜蒜，大枣、陈皮、桂皮、干辣椒、香叶、草果、豆.. |
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| 金牌扣肉 |
2009-01-16 |
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19 MB |
| 主料：五花肉
辅料：冬笋、葱、姜、蒜
调料：盐、味精、白糖、料酒、老抽、蚝油
烹制方法：
1、将五花肉过开水焯烫后捞出用清水冲洗干净，冬笋切丝过水焯烫备用；
2、坐锅点火倒油，下葱姜蒜煸香，依次加入盐、味精、白糖、老抽、蚝油、料酒，冲入.. |
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| 茶香牛肉 |
2009-01-16 |
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12 |
18.66 MB |
| 主料：牛肉
辅料：普洱茶
调料：五香粉、白糖、酱油、香油、味精、桂皮、八角、香叶
烹制方法：
1、将牛肉中加入桂皮、香叶、八角、五香粉、普洱茶、味精、酱油、白糖，加适量清水腌制7-8小时备用；
2、将腌制的牛肉连汤一起倒入锅中，加清水煮沸.. |
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| 砂锅云吞鸡 |
2009-01-09 |
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20 |
20.21 MB |
| 主料：三黄鸡
辅料：木耳、菠菜、云吞皮、葱、姜
调料：盐、味精、胡椒粉、醋、香油
烹制方法：
1、将鸡腿肉去骨去皮，剁成肉馅加入葱姜末、料酒、盐、胡椒粉、味精、香油搅拌均匀，鸡骨和其它部位加入葱姜、料酒煮成鸡汤；
2、取云吞皮包入鸡肉馅.. |
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| 山东蒸丸子 |
2009-01-09 |
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30 |
18.78 MB |
| 主料：肉馅
辅料：白菜末、香菜、海米、葱、姜、香菜、鹿角菜
调料：盐、味精、胡椒粉、料酒、香油、鸡蛋清、淀粉
烹制工艺
1、将肥瘦肉馅以4：6的比例放入器皿中，依次加入鹿角菜末，白菜末、海米末、香菜末、料酒、盐、胡椒粉、蛋清，.. |
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| 双冬扣羊腩 |
2009-01-09 |
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13 |
19.17 MB |
| 主料：羊腩（带皮绵羊肉）
辅料：冬菇、冬笋、马蹄、腐竹
调料：盐、味精、蚝油、冰糖、白腐乳、红腐乳、芝麻酱、花生酱、柱侯酱、香料
烹制方法：
1、将羊肉切块，过水加料酒焯烫几分钟捞出，冬菇、冬笋过开水焯烫备用；
2、坐锅点火倒油，取南乳.. |
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| 特色粉蒸鸡 |
2009-01-09 |
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18 |
21.09 MB |
| 主料：鸡腿
辅料：米饭、葱、姜
调料：盐、味精、老抽、料酒、甜面酱、香油、醪糟、陈皮、大料、丁香
烹制方法：
1、将鸡腿肉去骨切成丁，加入醪糟、老抽、葱姜末、香油、盐、甜面酱、味精搅匀，腌制20分钟；
2、将米饭蒸熟后开盖放置7-8个小时即.. |
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| 无锡肉排 |
2009-01-09 |
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20 |
21.18 MB |
| 主料：肉排
辅料：洋葱、西兰花
调料：味精、冰糖、红曲米、草果、桂皮、香叶、陈皮
烹制方法：
1、锅中加适量水，将排骨逐个拍一层生粉后放入锅中，不搅动至水沸腾，煮出血水后捞出备用；
2、沙锅中加适量热水，将排骨放入，姜块用油略煸后放入，.. |
| 视频类别：中餐 主播方式：热食 视频格式：rmvb, rm |
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| 面包牛里脊 |
2009-01-08 |
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19.56 MB |
| 主料：牛里脊
辅料：面包片、马蹄、北菇
调料：盐、味精、白糖、番茄沙司、香油
烹制方法：
1、将牛里脊切薄片，加入盐、水淀粉腌制，将面包片边缘切掉，切成块备用；
2、将面包裹匀鸡蛋液，放入平锅中煎至金黄取出，锅中加入油，下入牛里脊滑炒至.. |
| 视频类别：中餐 主播方式：热食 视频格式：rmvb, rm |
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| 暖冬蒸滑鸡 |
2009-01-08 |
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19.33 MB |
| 主料：整鸡
辅料：红枣、木耳、黄花菜、姜
调料：盐、味精、白糖、蚝油、淀粉、老抽
烹制方法：
1、将木耳、黄花菜、红枣提前泡发备用；
2、将鸡切成大小一致的块，加入姜片、木耳、黄花菜、红枣，调入盐、味精、白糖、淀粉、蚝油、老抽搅拌均匀，.. |
| 视频类别：中餐 主播方式：热食 视频格式：rmvb, rm |
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| 奇香葱爆肉 |
2009-01-08 |
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| 主料：羊肉
辅料：口蘑、葱、蒜片
调料：盐、味精、白糖、酱油、醋、香油
烹制方法：
1、将羊肉切片，加盐、味精、酱油、香油、胡椒粉拌匀腌制，口蘑切厚片，干锅放入煎至水分蒸发后淋入食用油，撒入盐、胡椒粉、炸蒜片煸匀出锅备用；
2、锅中加油.. |
| 视频类别：中餐 主播方式：热食 视频格式：rmvb, rm |
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| 红果青瓜肉丁 |
2009-01-07 |
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22.7 MB |
| 主料：里脊肉
辅料：红果、黄瓜
调料：盐、味精、白糖、料酒、香油、胡椒粉、水淀粉
烹制方法：
1、将里脊肉切成丁加盐、料酒、胡搅粉腌制，红果去籽切块，黄瓜去瓤切丁，用盐、料酒、胡椒粉、味精、白糖、水淀粉、葱姜蒜制成碗汁备用；
2、坐锅点.. |
| 视频类别：中餐 主播方式：热食 视频格式：rmvb, rm |
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| 竹笋炖土鸡 |
2009-01-06 |
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| 主料：土鸡
辅料：竹笋、草菇、火腿、葱、姜
调料：盐、胡椒粉
烹制方法：
1、锅中加少许油，将鸡块放入小火煸炒，加入姜片、葱段，煸至鸡肉油脂渗出，色泽金黄即可捞出，放热水中略泡去除多余油脂；
2、将竹笋、草菇过水焯烫后装入碗中，放入鸡.. |
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